一  臭氧是如何杀菌的

臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。O₃灭菌有以下3种形式：

1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。

2.直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。

3.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。

臭氧灭菌为溶菌级方法，杀菌彻底，无残留，杀菌广谱，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。另外，O₃对霉菌也有极强的杀灭作用。O₃由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，不存在任何有毒残留物，所以，O₃是一种无污染的消毒剂。

二  臭氧在畜禽养殖行业的应用

畜禽类现代工厂化养殖，尤其是养鸡生产已到了转型期，即从普及发展转为提高生产效率和产品质量阶段。在转型期常规的技术已暴露出明显的弱点。就以养鸡生产最关 键的预防瘟疫和病害的措施来说，必须在技术上找到新的突破口，才能提高生产效益和产品质量。在常规的饲养过程中只是不断地给鸡喂食抗生素和注射疫苗。这些 措施看起来无可非议，但是却忽视了饲养过程中对畜禽饮水水线的杀菌、消毒、净化的措施。在这一环节只是简单的进行反冲。而过多地使用化学药物会损害蛋鸡的吸钙机能。蛋鸡的吸钙机能一时受损即使增加含钙饲料也收效甚微，软壳蛋不可避免地还要产出。养鸡生产过程中不给鸡喂抗生素等药物难以避免瘟疫疾病带来的损失，是药三分毒！喂了抗生素等药物又影响了产品质量，对水线乳头管壁形成生物膜造成堵塞。实在处于两难状态。臭氧充注到水线内在管线内水气混合，当水线异臭去除到一定程度稍闻到臭氧味时，管线内空间的大肠杆菌，沙门氏菌、葡萄球菌及新城瘟疫、 鸡霍乱、禽流感等病毒基本随之杀灭。另外，不可忽视禽类的排泄物散发的胺类气体给禽类造成的毒害，但应用臭氧技术之后，水线有效地达到净化作用，使用臭氧清洗机清洗完水线后的水流入到粪池内二次利用，有效的杀灭了粪池内的细菌，棚舍周围气味也得到了有效的改善。

三   臭氧对畜禽的作用

利用臭氧消毒水线的同时，臭氧水供给禽类饮用，也是重要的环节。禽类喝了臭氧水可改变禽类肠道微生态环境。臭氧在禽类肠道内减少了以宿主营养为生的细菌数量，减少宿主营养消耗。还使分泌的演粉酶的活性增强。提高了禽类尤其是幼禽对食物营养成份的利用率，增加了幼禽营养供应， 促使禽类健康生长。让禽在喝臭氧水相对地改变了禽类的抗药性，能有效预防如小鸡白痢等肠道疾病。需要指明的，臭氧在水中的半衰期是二十分种左右，边制边喝效果更好。但是臭氧会分解化学药物。供药与供臭氧水应相隔配套更先进。

通过大量的现场应用对比，臭氧有效地遏制了禽类瘟疫病害的发生，保证禽类的成活率并促进健康生长。养殖户非常满意，经济效益和社会效果显著。应用臭氧技术之后肠道药物的使用大大减少，几乎无因病死亡，鸡仔长得特别有精神，蛋鸡能保持稳定的产蛋率，而且从对比中发现大有提高。由此臭氧技术可在畜禽养殖业中大量推广，共同受益。

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